Salta se revela a través de los sentidos: la OMPT recorre la memoria, la fe y la identidad de “La Linda”

La llegada de periodistas de la OMPT abrió un recorrido por el corazón de la capital salteña, entre patrimonio religioso, arqueología de alta montaña, memoria independentista, gastronomía y folclore. Una jornada que comenzó bajo la luz de la Plaza 9 de Julio y terminó el día alrededor de una mesa, entre sabores regionales y música en vivo.

Llegar a Salta no fue solamente cambiar de geografía. Fue entrar, poco a poco, en una ciudad donde las fachadas históricas, las campanas, la piedra bajo los pasos, las imágenes religiosas, la memoria andina, la figura de Martín Miguel de Güemes y los sabores regionales empiezan a explicar por qué este territorio conserva una identidad tan reconocible en el norte argentino.

La delegación de periodistas de la OMPT llegó a la capital salteña y fue recibida por el Lic. Fernando García Soria, coordinador del Ente de Turismo de la Municipalidad de Salta. La bienvenida incluyó la entrega de obsequios a los periodistas y marcó el comienzo de una jornada destinada a conocer la ciudad desde el territorio.

Más que sumar atractivos a una lista, el recorrido propuso descubrir diferentes capas de Salta: su hospitalidad, gastronomía, religiosidad, pasado colonial, raíces andinas y memoria gaucha.

El primer encuentro con Salta ocurrió alrededor de la mesa

Antes de internarnos en la historia hubo una aproximación inmediata al territorio: sus sabores.

El almuerzo en Adobe Cocina Regional, en el entorno de la Plaza 9 de Julio, puso a la gastronomía en el comienzo de la experiencia. En Salta, comer también permite acercarse a la cultura. Las empanadas forman parte de una cocina regional que convive con vinos de altura, preparaciones tradicionales y una fuerte presencia del folclore en la oferta turística de la ciudad.

Después llegaron las calles, caminar Salta significa encontrarse constantemente con su historia.

La ciudad fue fundada el 16 de abril de 1582 por Hernando de Lerma. La interpretación de Salta como un vocablo aimara equivalente a “lugar hermoso”

La Catedral: una ciudad atravesada por la fe

Frente a la Catedral Basílica de Salta, la primera impresión llega por los ojos.

El rosado de su fachada contrasta con el azul intenso del cielo. Las torres se levantan sobre el movimiento del centro mientras habitantes y visitantes atraviesan la Plaza 9 de Julio. La luz pasa entre las ramas de los árboles y por momentos modifica los colores del templo.

La Catedral es el Santuario del Señor y la Virgen del Milagro, protagonistas de una de las expresiones religiosas de mayor convocatoria en Salta. Cada 15 de septiembre, la procesión transforma el centro de la ciudad y congrega a peregrinos que llegan desde diferentes lugares, en ese momento la fe deja el interior del templo y ocupa las calles.

La experiencia permite comprender que el patrimonio religioso de Salta no pertenece únicamente al pasado. Continúa formando parte de las prácticas y de la identidad de numerosos habitantes.

El Cabildo: caminar sobre las capas de la historia

A pocos pasos aparece el Cabildo Histórico de Salta, actual sede del Museo Histórico del Norte, sus recovas, balcones, patios y materiales transportan al visitante hacia otra dimensión de la ciudad. La Comisión Nacional de Monumentos señala que el solar estuvo destinado al Cabildo desde la fundación y considera al edificio el cabildo colonial mejor conservado de Argentina.

Aquí cambia nuevamente el ritmo del recorrido, el movimiento de la plaza queda atrás por algunos minutos. Aparecen patios, galerías, madera y muros que obligan a mirar con mayor detenimiento, la historia deja entonces de sentirse como una sucesión de fechas, basta caminar para comprender que la ciudad contemporánea continúa creciendo alrededor de espacios que fueron fundamentales desde sus primeros siglos.

San Francisco: arquitectura, espiritualidad y color

El recorrido continuó hacia la Basílica y Convento de San Francisco, una de las imágenes arquitectónicas reconocibles del centro salteño, la experiencia vuelve a introducir la dimensión espiritual, pero también permite observar cómo el patrimonio religioso participa del paisaje urbano, el conjunto conserva arte sacro, archivo, biblioteca y espacios relacionados con la presencia franciscana.

Después de varias paradas aparece una característica fundamental para el viajero, buena parte de este patrimonio puede descubrirse caminando, las Plazas, iglesias, museos y edificios históricos dialogan entre sí a través de distancias cortas, la ciudad permite avanzar sin romper el relato.

San Bernardo: una puerta que guarda siglos

La siguiente parada fue el Convento San Bernardo, aquí la ciudad parece bajar la voz, los muros claros, el empedrado y la presencia cercana de la montaña crean una atmósfera distinta a la del centro más concurrido, frente al conjunto aparece uno de sus elementos patrimoniales más valiosos: la gran puerta barroca de madera de algarrobo, fechada en 1762 y ornamentada con columnas salomónicas.

El convento conserva materiales y técnicas tradicionales, entre ellos adobe, piedra, madera y tejas españolas, y fue declarado Monumento Histórico Nacional en 1941. No todo patrimonio necesita imponerse por sus dimensiones, a veces basta detenerse frente a una puerta trabajada hace más de dos siglos, observar sus formas y pensar cuántas generaciones contemplaron ese mismo umbral.

El turismo sensorial también ocurre ahí, cuando dejamos de caminar durante unos segundos y permitimos que un detalle nos cuente la historia.

MAAM: cuando el viaje exige silencio

Uno de los momentos de mayor profundidad del recorrido llegó en el Museo de Arqueología de Alta Montaña, MAAM.

Aquí Salta cambia completamente de lenguaje.

El museo abrió sus puertas en 2004 con la misión de conservar, investigar y difundir el patrimonio arqueológico relacionado con ceremonias realizadas en las altas cumbres de los Andes.

Su colección principal conduce imaginariamente desde el centro de Salta hasta el volcán Llullaillaco, de 6.739 metros de altura, en marzo de 1999, una expedición científica encabezada por Johan Reinhard y Constanza Ceruti encontró allí a tres niños incas acompañados por un importante conjunto de objetos ceremoniales relacionados con la Capacocha. Hoy son conocidos como la Niña del Rayo, el Niño y la Doncella.

Sus cuerpos permanecieron durante más de cinco siglos bajo las particulares condiciones ambientales de la alta montaña, actualmente son preservados mediante estrictos sistemas de crioconservación y su exhibición es rotativa. El sitio oficial del MAAM informa que actualmente se presenta la Niña del Rayo.

Aquí la curiosidad turística necesita transformarse en respeto.

La iluminación controlada, el silencio de las salas y los objetos arqueológicos cambian la disposición emocional del visitante, ya no estamos únicamente frente a piezas de museo, sino ante testimonios de una manera de comprender el mundo, las montañas, la espiritualidad y la relación entre seres humanos y naturaleza.

La referencia a la Pachamama y a las ofrendas a la tierra amplía esa aproximación a la cosmovisión andina, aunque resulta fundamental no confundir las prácticas contemporáneas dedicadas a la Madre Tierra con la ceremonia incaica de la Capacocha.

Museo Güemes: la historia adquiere voz, luz y movimiento

La jornada continuó en el Museo Güemes.

Ubicado en España 730, funciona en una casa histórica vinculada a la vida de Martín Miguel de Güemes y su familia. Su propuesta combina patrimonio con recursos audiovisuales, escenografía, iluminación y herramientas multimedia para acercar al visitante a la vida del general y al proceso independentista.

Después de horas observando fachadas, piedras, objetos arqueológicos e imágenes religiosas, la historia empieza ahora a escucharse, el recorrido permite comprender por qué Güemes continúa ocupando un lugar central en la identidad salteña. Su participación en las luchas por la independencia y el protagonismo de las milicias gauchas atraviesan la memoria histórica y cultural de la provincia.

Aquí el gaucho deja de ser solamente una imagen asociada al folclore.

Se convierte en territorio, resistencia, memoria y esa transición resulta fundamental para comprender lo que ocurriría algunas horas después, cuando la jornada pasara del museo a la mesa y de la historia narrada a una cultura que todavía se canta.

La Güemesiana: cuando Salta termina de contarse alrededor de una mesa

Después de recorrer templos, museos, patios y calles, la noche encontró a la delegación en La Güemesiana, sobre la calle General Martín Güemes 236.

No pudo haber un cierre más coherente, la información oficial de Turismo Ciudad de Salta incluye a La Güemesiana dentro de “La Ciudad de las Peñas”, mientras que el propio establecimiento presenta su propuesta como una combinación de cocina elaborada con productos del norte, vinos salteños, maridajes y una atmósfera vinculada con Güemes y la identidad gaucha.

Después apareció la música, las conversaciones empezaron a mezclarse con los acordes y la cena dejó de ser simplemente el último punto de una agenda turística, se convirtió en parte del viaje.

Una ciudad que se comprende caminando y se recuerda sintiendo

Al terminar la jornada queda claro que llamar a Salta “La Linda” describe apenas su primera capa.

Sí, hay fachadas que detienen la mirada. Hay cielos azules detrás de las torres. Hay empedrados, balcones, montañas cercanas, empanadas, vinos y música.

En pocas cuadras, el viajero puede comenzar frente a una Catedral, atravesar un antiguo Cabildo, aproximarse a la espiritualidad franciscana, detenerse ante una puerta barroca del siglo XVIII, conocer testimonios de una ceremonia incaica realizada hace más de cinco siglos en las altas cumbres, escuchar la historia de Güemes mediante recursos audiovisuales y terminar la noche frente a un plato regional mientras suenan guitarras.

Ese es uno de los grandes valores turísticos de Salta.

La OMPT encuentra en este recorrido aquello que busca visibilizar desde una mirada periodística, cultural, territorial y sensorial: destinos cuya riqueza no depende solamente de aquello que puede fotografiarse, sino de las historias y las personas que permiten comprenderlos.

Salta entra primero por los ojos, después llegan los sabores, el sonido de las calles, la textura del empedrado, el silencio de los museos, la solemnidad de los templos y, al caer la noche, la música compartida alrededor de una mesa.

Finalmente quizá allí se encuentre el sentido más profundo de conocer “La Linda”: descubrir que su belleza no termina en lo que vemos; comienza cuando comprendemos, escuchamos, saboreamos y sentimos lo que estamos mirando.

Nino Espinosa Dorado

Autor de turismo sensorial en Explora y ConectaViajes, cultura y conexión interior